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Los tubérculos y raíces comestibles originarios del Perú son: La Arracacha, el Camote, La Jiquima, la Mashua, la Oca, el Olluco, la Papa o Patata, la Yuca, el Yacón, y la Maca.
La principal y difundida a nivel mundial es la papa o patata que es un tubérculo o tallo engrosado.
Conoce más detalles de cada uno a través de los siguientes links:
.Arracacha - Arracacia xanthorrhiza
.Camote - Ipomoea batatas
.Jiquima - Pachyrrhizus tuberosus
.Mashua - Tropaelum tuberosum
.Oca - Oxalis tuberosa
.Olluco - Ullucus tuberosus
.Papa - Solanum tuberosum
.Yuca - Manihot esculenta
.Yacón - Smallanthus sonchifolius
.Maca - Lepidium peruvianum
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| Yacón - Smallanthus sonchifolius |
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| Maca - Lepidium peruvianum |
