lunes, 7 de septiembre de 2026
¿SABES DE DONDE PROVIENEN LOS GALLOS, GALLINAS, Y POLLOS EXISTENTES EN PERÚ Y SUDAMÉRICA?
Al gallo bankiva (Gallus gallus) del sudeste asiático se le considera el ancestro de los gallos y gallinas domésticos, con algo de hibridación del gallo gris (Gallus sonneratii).
La domesticación se produjo en el sudeste asiático al menos hace 7 mil 400 años a partir del grupo nativo, y se difundió en oleadas tanto al este como al oeste.
Los primeros restos arqueológicos indiscutidos de pollos domésticos corresponden a unos huesos de aproximadamente 5 mil 400 años a. C. asociados a un yacimiento en Chishan, en la provincia china de Hebei.
En la región del Ganges, en la India, los gallos bankiva eran usados por los seres humanos ya hace 7 mil años.
Es probable que los primeros gallos y gallinas llegaran a occidente a través de la ruta de la seda.
En el 2000 a. C. llegaron a oriente medio. En 1500 a. C., los pollos habían llegado a Egipto. Existe evidencia de que los egipcios fueron los primeros en occidente en criar pollos, y esta costumbre se extendió después alrededor del Mediterráneo por el mundo grecolatino.
Además de consumirse su carne y sus huevos, se usaban como ofrenda ritual en los cultos religiosos.
A la península ibérica, los pollos llegaron de manos de comerciantes fenicios a comienzos del primer milenio a. C. Aproximadamente a partir del 600 a. C. los pollos fueron llevados más allá de los Alpes y se extendieron por el resto de Europa.
A fines de la Edad Media y en el Renacimiento europeo las gallinas toman una gran importancia en la alimentación.
Se cree que la gallina fue el primer animal europeo que pisó el continente americano, dado que Cristóbal Colón embarcó gallinas en su segundo viaje. Las razones por las cuales Colón llevó a la gallina en su viaje fueron porque ocupaba poco espacio, su alimentación no era complicada y además producía huevos.
Sin embargo, existen indicios que antes de la llegada de Colón, en Sudamérica, en la aguerrida nación mapuche o araucana, y en el territorio del Imperio Inca ya se criaban gallinas.
Igualmente, científicos de Nueva Zelanda encontraron que estas aves ya habitaban el Nuevo Mundo desde 100 años antes de la llegada de Cristóbal Colón a este continente.
Ellos, los investigadores de la Universidad de Auckland, luego de realizar pruebas con carbono radiactivo a restos de pollo hallados en el actual territorio sudamericano, descubrieron que los huesos correspondían a aves que vivieron entre los años 1321 y 1407, antes del arribo de los españoles (1492).
En artículo publicado por la Academia de Ciencias de Estados Unidos, se indica que el descubrimiento valida escritos que dan cuenta que cuando el conquistador Francisco Pizarro llegó al imperio inca en 1532, los habitantes de la región ya criaban gallinas.
Los científicos encontraron que los pollos tienen un código genético igual a los de la Polinesia, por lo que podría ser que fueron traídos por el Inca Túpac Yupanqui quién conquistó las islas de la Polinesia. (Datos: Wikipedia y otras fuentes)
Ellos, los investigadores de la Universidad de Auckland, luego de realizar pruebas con carbono radiactivo a restos de pollo hallados en el actual territorio sudamericano, descubrieron que los huesos correspondían a aves que vivieron entre los años 1321 y 1407, antes del arribo de los españoles (1492).
En artículo publicado por la Academia de Ciencias de Estados Unidos, se indica que el descubrimiento valida escritos que dan cuenta que cuando el conquistador Francisco Pizarro llegó al imperio inca en 1532, los habitantes de la región ya criaban gallinas.
Los científicos encontraron que los pollos tienen un código genético igual a los de la Polinesia, por lo que podría ser que fueron traídos por el Inca Túpac Yupanqui quién conquistó las islas de la Polinesia. (Datos: Wikipedia y otras fuentes)
SANGUINARIA - IRESINE
Iresine es un género de plantas ornamentales con flores de la familia Amaranthaceae.
Estas plantas son originarias de Perú y también están presentes en toda la América tropical.
En Perú se le conoce con el nombre común de Sanguinaria
Se estima que existen entre 20 y 25 especies.
Solamente algunas especies son cultivadas por el colorido de sus hojas de color rojo.
Existen como plantas herbaceas, arbustos, bejucos, y a veces hasta árboles pequeños.
Existen especies anuales y perennes.
Los tallos son erectos, escandentes o trepadores, tallos y ramas glabros, pubescentes o a veces densamente vellosos, con tricomas simples o a veces ramificados; plantas dioicas, ginodioicas o hermafroditas.
Las hojas son opuestas, angostamente decurrentes sobre el pecíolo, glabras, escasa o densamente pubescentes, a veces densamente vellosas, indumento frecuentemente más denso en el envés.
Las inflorescencias son compuestas 2–4 veces ramificadas, con flores solitarias, básicamente en espigas compactas o espigas alargadas.
El fruto es un utrículo subgloboso, membranáceo e indehiscente; semilla cocleado-orbicular o gruesamente lenticular, lisa o algo labrada, lustrosa, arilo ausente; flor cayendo junto con las bractéolas en la madurez.
El género fue descrito por Patrick Browne y publicado en The Civil and Natural History of Jamaica in Three Parts 358–359. 1756.
La especie tipo es: Iresine diffusa
Etimología
Iresine: nombre genérico que deriva de la palagra griega: εριος ( erios ), que significa " lana ", en referencia a los tricomas que cubren las flores.
domingo, 6 de septiembre de 2026
MIMOSA PÚDICA - AL TOCARLA SE DESVANECE TOTALMENTE
La Mimosa Púdica - Mimosa pudica L. es una planta originaria de Perú. Aparece también en otros países tropicales de América.
Tiene diversos nombres populares según el país: mimosa sensitiva, vergonzosa, nometoques, moriviví, dormidera, adormidera, andateee, dormilona.
¿Cuál es su principal característica?
Se la puede mirar, pero nunca tocar
¿Qué pasa si se la toca?
Se desvanece de inmediato y totalmente
De la posición erguida, pasa a extenderse por el suelo como si estuviera muerta
Luego de unos segundos, se restablece con fuerza y se pone erguida como si nada hubiera pasado
Resulta un fenómeno digno de verse.
Es el mecanismo de la planta para defenderse de depredadores que pierden interés en ella al verla seca y muerta en el suelo.
Tiene hojas compuestas, bipinnadas, formadas por dos pares de pinnas que contienen de 15-25 pares de folíolos lineales obtusos.
Sus flores son muy pequeñas, de color rosado malva, en cabezuelas pediceladas de hasta 2 cm de diámetro.
Posee raíces grandes.
Puede alcanzar más de un metro de altura.
Vive 5 años aproximadamente.
Es linda y muy decorativa.
sábado, 5 de septiembre de 2026
La Producción de Ají Rocotos y Pimientos en Perú Supera las 200 mil Toneladas Anuales
La producción anual supera las 200 mil toneladas de ajíes, rocotos y pimientos, cultivados en las 24 regiones del territorio.
Alrededor de 11 mil pequeños productores se dedican a esta actividad, que cuenta además con más de 350 variedades registradas.
Entre las principales regiones productoras destacan Lima, Tacna e Ica.
Asimismo, Perú ocupa el tercer lugar como exportador mundial de ají seco, después de China e India, consolidando su presencia en los mercados internacionales al cierre de 2025.
En la alimentación de las familias peruanas, los ajíes, rocotos y pimientos tienen una presencia importante.
En promedio, cada persona consume 5 kilos de ajíes al año, lo que sitúa al Perú como el segundo país de América Latina con mayor demanda de estos productos, después de México. (Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego)
GUACAMAYOS O PAPAGAYOS PERUANOS: IDENTIFÍQUELOS POR SUS LINDOS Y VARIADOS COLORES
Los guacamayos (Ara) son aves del orden Psittaciformes y de la familia Psittacidae, muy llamativas por el colorido de su plumaje.
Conozca sus nombres según sus colores:
-Guacamayo Azul Amarillo - Ara ararauna:
-Guacamayo Verde - Ara militaris:
-Guacamayo Cabeza Azul - Ara couloni (también Primolius)
-Guacamayo Rojo o Bandera - Ara macao:
-Guacamayo Rojo o Aliverde - Ara Chloropterus:
-Guacamayo Barbazul . Ara glaucogularis:
-Guacamayo Cubano - Ara tricolor:
domingo, 9 de agosto de 2026
sábado, 8 de agosto de 2026
lunes, 3 de agosto de 2026
¿Cuáles son las Especies Animales que Solo Existen en Territorio Peruano?
Perú es uno de los 17 países megadiversos del mundo y posee miles de especies endémicas, es decir, que solo existen de forma natural dentro de su territorio.
Muchas de ellas habitan los Andes, la Amazonía o la costa peruana. Algunas de las más representativas son:
Mamíferos
Mono choro de cola amarilla
Uno de los primates más raros del planeta.
Vive únicamente en los bosques nublados de Amazonas y San Martín.
Está en peligro crítico de extinción.
Mono tocón de San Martín
Exclusivo de la región San Martín.
Su hábitat ha sido muy reducido por la deforestación.
Ratón chinchilla de Machu Picchu
Durante décadas se creyó extinto.
Fue redescubierto cerca de Machu Picchu.
Aves
Pava aliblanca
Símbolo de la conservación peruana.
Vive únicamente en los bosques secos del norte del Perú.
Llegó a considerarse extinta.
Colibrí maravilloso
Considerado uno de los colibríes más bellos del mundo.
Solo existe en una pequeña zona de Amazonas.
Su cola posee dos largas plumas terminadas en discos.
Zambullidor de Junín
Ave acuática incapaz de volar.
Habita exclusivamente el lago Junín.
Cortarrama peruana
Vive en los bosques secos de la costa norte peruana.
Torito de pecho cenizo
Uno de los pájaros más amenazados de Sudamérica.
Habita los bosques altoandinos.
Anfibios
Rana gigante del Titicaca
Aunque el lago Titicaca es compartido con Bolivia, esta especie es exclusiva de este ecosistema.
Puede medir más de 50 cm con las patas extendidas.
Respira principalmente a través de su piel.
Varias especies del género Telmatobius habitan únicamente en determinados valles andinos peruanos.
Reptiles
Lagartija de las Lomas
Exclusiva de las lomas costeras del Perú.
Existen numerosas lagartijas de los géneros Microlophus y Proctoporus que solo viven en los Andes peruanos.
Peces
En el Lago Titicaca existen varias especies endémicas de peces del género Orestias, muchas de las cuales no se encuentran en ningún otro lugar del planeta.
Insectos y mariposas
Perú posee cientos de especies endémicas de mariposas, escarabajos, hormigas y otros insectos, especialmente en la Amazonía y los Andes, muchas de ellas aún en proceso de descripción científica.
jueves, 18 de junio de 2026
El Milagroso Chuño Peruano – Ya Se Exporta
Es un producto típico del altiplano andino, especialmente de Perú y Bolivia, y forma parte fundamental de la gastronomía y seguridad alimentaria indígena en la región.
¿Cómo se hace? Se aprovecha el clima extremo del Altiplano (altitudes sobre los 3.800 metros), con heladas nocturnas intensas y días soleados y secos:
Se seleccionan papas (a menudo variedades amargas y resistentes a la helada).
Se exponen al frío de la noche para que se congelen.
Durante el día se descongelan con el sol, se pisan (tradicionalmente con los pies) para eliminar el agua y la piel, y se dejan secar.
Este ciclo se repite varios días hasta que quedan deshidratadas, livianas y duras.
Existen dos tipos principales:
Chuño negro (o simplemente chuño): Más oscuro, con sabor más fuerte y amargo.
Chuño blanco o tunta: Se lava en agua de río después del proceso, resultando más claro y de mayor valor comercial.
Este método milenario (se remonta a hace más de 2.000 años, posiblemente desde la época preincaica cerca del lago Titicaca) permite conservar las papas sin refrigeración ni químicos, convirtiéndolas en un "superalimento" portátil y duradero.
Propiedades y usos
Nutricionales: Mantiene buena parte de los nutrientes de la papa, es rico en calcio, hierro, carbohidratos y fibra.
Es ligero, fácil de transportar y una fuente clave de energía en zonas altas.
En la cocina: Antes de usarlo se remoja en agua. Se emplea en guisos, sopas (como el chairo), estofados, o se muele para hacer harina como espesante en salsas y postres.
Tiene un sabor terroso, ligeramente amargo y textura esponjosa al rehidratarse.
El chuño es un ejemplo impresionante de ingenio andino para adaptarse a condiciones adversas y garantizar alimento en épocas de escasez.
Hoy se sigue produciendo de forma tradicional en comunidades del sur de Perú (como Puno) y se exporta cada vez más.
¡Es un ingrediente único y lleno de historia!
¿Se exporta?
Sí, el chuño peruano se exporta, aunque sus volúmenes son todavía modestos en comparación con otros derivados de la papa (como snacks o papa congelada).
Es un producto niche que gana terreno en mercados internacionales por su valor histórico, nutricional y gastronómico.
Datos recientes de exportación (2025):
En el primer trimestre de 2025, las exportaciones peruanas de papa y derivados alcanzaron US$ 935 mil a 18 países.
Dentro de esto, la papa seca y chuño representaron unos US$ 222.672.
Los principales destinos incluyen Estados Unidos, Chile y España, además de otros mercados en Europa y América Latina.
Otros ejemplos:
Bolivia: Perú ha realizado exportaciones formales de tunta (chuño blanco) desde comunidades de Puno (como Chijichaya en Ilave) hacia Bolivia, con envíos semanales estimados en cientos de kilos.
Europa (España y otros): Se usa en restaurantes de alta cocina y chefs innovadores.
Hay documentos y estudios sobre requisitos para exportar a España (certificados fitosanitarios, de origen, inocuidad, etc.).
Se encuentra disponible en plataformas como Amazon (harina de chuño o chuño deshidratado importado de Perú).
La producción se concentra principalmente en regiones como Puno, y las exportaciones se están promoviendo como parte de la valorización de productos andinos ancestrales.
No es un volumen masivo (aún), pero tiene potencial de crecimiento por la tendencia hacia alimentos naturales, sostenibles y con historia.
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