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| Jambu - Acmella olerácea |
El Jambu - Acmella oleracea, es una especie de planta con flor, de la familia de las Asteraceae.
Es también conocida como hierba de los dientes, debido a que sus hojas poseen agentes analgésicos empleados para aminorar el dolor de dientes.
Es una planta nativa de los trópicos de Perú, y también de Brasil.
Sirve para decoración, en gastronomía y para uso medicinal.
Es una planta pequeña que crece rápidamente, y que posee inflorescencias de colore rojo.
Se desarrolla solamente en los climas templados.
En gastronomía se emplea una pequeña parte de las hojas, las que proporcionan un sabor único a las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y pueden ser empleadas como verduras de hoja.
Las hojas y las inflorescencias se utilizan en la medicina tradicional en el tratamiento de enfermedades de la boca y la garganta, así como tuberculosis, males pulmonares, y cálculos biliares.
Se utiliza también para el dolor de dientes y como estimulante del apetito.
En infusión, se emplea contra la anemia, escorbuto, dispepsia y como estimulante estomacal.
