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| Pacae - Inga feuilleei |
El pacae es una especie nativa, originaria de Perú, donde aparece, en la zona de costa, 4 mil 200 años A.C.
El pacae, pacay, guaba, o guamo, cuyo nombre técnico es Inga feuilleei, es un árbol mimosáceo de la familia de las leguminosas que es originario de Perú, y se encuentra también en Bolivia y América Central, alcanza hasta los 15 metros de altura.
El pacae posee vainas grandes, de 60 a 70 cms, muy duras, y de color verde oscuro, en cuyo interior se encuentran los frutos comestibles, parecidos a bolas de algodón de un sabor dulce muy agradable, que envuelven a la semilla de color negro.
Los frutos del pacae contienen tiamina y riboflavina (Vit. B), además de calcio, fósforo y hierro.
Los frutos del pacae contienen tiamina y riboflavina (Vit. B), además de calcio, fósforo y hierro.
El pacae abunda en el departamento de Lambayeque, en la costa norte de Perú, donde se le conoce también con el nombre de guaba, calificativo también usado en Centroamérica.
