La papa o patata es originaria de Perú, donde se logró convertirla de tubérculo nocivo a ser un alimento principal del ser humano.
Perú es el principal productor de papa en América Latina, con una producción anual de 5.3 millones de toneladas registradas en el 2019.
La producción peruana de papa es resultado de la intensa actividad en 330 mil hectáreas cultivadas con papa, distribuidas en 19 regiones del país, principalmente en valles andinos.
Las principales regiones productoras son: Puno, Cajamarca, Cusco, Áncash, Huánuco, Huancavelica, Junín, La Libertad, Apurímac, Ayacucho.
En Perú, el rendimiento promedio de papa supera las 16.1 toneladas por hectárea.
El cultivo del tubérculo andino se ha convertido en un notable impulsor de la economía regional y local en las zonas productoras, generando elevado número de puestos de trabajo.
La papa es producida por 711 mil 313 familias distribuidas a nivel nacional, y se concentra en la sierra en un 90 %. (Datos: Agencia Andina)
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